L’initiative
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Le cochon Léon prend les couleurs des Rouge et Noir. À partir du 1er septembre, le restaurant du Stade de la route de Lorient s’affichera avec Léon le cochon. La célèbre enseigne rennaise s’installe dans le restaurant, près de la boutique du Stade Rennais.
À la suite d’un appel d’offres, c’est le groupe Léon qui a remporté la mise. Pour Yann Paigier, patron et principal actionnaire de Léon le cochon, « c’est un gros challenge ». Parce qu’entre lui et le Stade, c’est une longue histoire. Ami de l’ancien joueur rennais Julien Escudé, le restaurateur a accueilli bon nombre de footballeurs dans son restaurant près de la place de la République. « Léon le cochon s’est toujours impliqué dans le sport local : Rec Volley, Open de tennis, ligue de basket, de judo. »
Pour Yann Paigier, c’était simple d’imaginer son futur cochon. Non plus de couleur rose, mais rouge et noir, un drapeau du Stade Rennais dans le groin et une écharpe noire et blanche autour du cou. « Ce n’est pas un restaurant pur, insiste-t-il. C’est un club-house qu’on veut faire vivre. Un des lieux de vie d’un club, fait de rencontres et d’échanges entre l’équipe et son public. »
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Déjeunez auprès des joueurs
Le futur restaurant proposera une carte similaire aux autres enseignes. « Nos plats phares seront proposés : ris et foie de veau, travers de porc… », ajoute Bénédicte Lefeuvre, directrice du groupe. Des repas de sportifs ou presque. Ouvert du lundi au vendredi midi, il ouvrira aussi les soirs de match à domicile. La cerise sur le gâteau : « Les joueurs déjeuneront au restaurant deux midis par semaine. C’est une volonté du club de rapprocher les joueurs et leur public. »
Léon, c’est aujourd’hui cinq restaurants à Rennes et dans les proches environs, ainsi qu’un laboratoire traiteur. « Les séminaires qui se tiennent au stade régulièrement seront aussi pris en charge par Léon le cochon. » Une terrasse devrait voir le jour l’été prochain dans les tribunes du stade.
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Le responsable de salle, Sébastien Despres, sera accompagné en cuisine par Richard Chevalier, qui travaille déjà aux fourneaux à Saint-Grégoire. En 1971, année de la victoire des Rouge et Noir en Coupe de France, la mascotte du Stade Rennais était un… cochon. Et comme dans le cochon, tout est bon, espérons que les joueurs le seront aussi !
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